Quem ainda não inscreveu sua receita no Encantos da Gastronomia – Edição Sinop ganhou mais uma oportunidade. O prazo para participar da quarta edição do projeto foi prorrogado até a próxima segunda-feira (28).
A iniciativa busca identificar uma receita que represente a história, os sabores e a identidade gastronômica de Sinop. As inscrições são gratuitas e estão abertas a pessoas físicas e jurídicas residentes no município.
Realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT), em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal de Sinop, o projeto definirá por votação popular o prato que poderá representar oficialmente a cidade.
A receita vencedora terá o reconhecimento como prato típico oficial de Sinop submetido à Câmara Municipal por meio de projeto de lei.
Podem participar moradores, cozinheiros amadores e profissionais, além de bares, restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos. Cada participante pode inscrever uma receita por CPF ou CNPJ.
Para concorrer, é necessário apresentar a história do prato, sua origem e relevância cultural, além dos ingredientes, modo de preparo e uma justificativa sobre os motivos pelos quais a receita deve ser considerada típica de Sinop.
Para o presidente do Sistema Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves, conhecido como Tião da Zaeli, a prorrogação amplia a oportunidade de participação da comunidade.
“Cada cidade tem sabores que fazem parte da memória das pessoas e ajudam a contar sua história. Em Sinop, queremos conhecer essas receitas e dar espaço para que a própria comunidade ajude a identificar um prato que tenha essa representatividade”, afirmou.
O diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, também destacou a importância da participação popular na iniciativa.
“A prorrogação abre mais uma oportunidade para quem ainda estava em dúvida ou não conseguiu concluir a inscrição. Queremos receber receitas que tenham uma história por trás e que mostrem um pouco daquilo que Sinop construiu também por meio da sua gastronomia”, disse.
Como será a escolha
Após o encerramento das inscrições, as receitas serão analisadas por uma comissão julgadora, que selecionará 10 propostas para a etapa de execução.
Os classificados receberão orientação técnica de um chef de cozinha para validação das receitas e elaboração das fichas técnicas. Na sequência, os participantes deverão preparar os pratos para uma nova avaliação.
Dessa etapa sairão os três finalistas. O prato vencedor será definido por votação popular on-line, realizada no site do Senac-MT.
O autor da receita vencedora receberá uma visita técnica às empresas pedagógicas do Departamento Nacional do Senac, em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ), com passagens, hospedagem e deslocamentos custeados pela organização, conforme as regras previstas no edital, além de premiação em dinheiro.
O segundo e o terceiro colocados também receberão troféus e premiação financeira.
Inscrições
As inscrições são gratuitas e podem ser feitas até 28 de setembro pela página do Encantos da Gastronomia – Edição Sinop.
O edital completo, o cronograma das etapas e as demais orientações estão disponíveis no site do Senac-MT. Dúvidas podem ser encaminhadas pelo e-mail encantos@mt.senac.br.
Criado em 2024, o Encantos da Gastronomia já passou por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso. O projeto busca valorizar a cultura regional, preservar sabores e histórias e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural, além de estimular o turismo e o desenvolvimento econômico dos municípios.
